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口臭真令人尷尬。(設計對白)

浪漫的七夕情人節來臨,若情人有口臭問題,可能使甜蜜感覺瞬間降溫,牙科醫師林信吉指出,高達9成的口臭成因,跟口腔清潔習慣不佳、口腔疾病有關,提醒飯後徹底刷牙、搭配使用牙線,可幫助去除附著在牙齒表面上的牙菌斑和齒縫的食物殘渣;另舌頭其實是口腔中藏納細菌最多的地方,提醒每天至少刷1次舌苔,若氣味仍沒改善,可能是牙周病或蛀牙引起,應及早求診治療。
報導╱林明佳 攝影╱陳志淵


許多人有口臭卻不自知,林信吉醫師指出,國外有口氣機、電子鼻等儀器,可偵測口腔味道,分析氣味好壞,但目前台灣的醫療院所尚未引進,若想知道自己有沒有口臭,最簡單的方法就是用手摀住鼻子和嘴巴後,輕輕哈一口氣判斷,或詢問身邊親近的朋友,平常也要養成口腔清潔習慣,才能揮別惱人口臭。

這樣做


嚼口香糖救急

若進食後不便刷牙,至少要漱口或嚼口香糖,有助分泌唾液、沖淡口腔異味,至於漱口水、口氣芳香劑,主要可掩蓋口腔異味,治標不能治本,飯後最好都刷牙,並搭配牙線,才能徹底清潔口腔。



避辛辣和海鮮

辛香食物如辣椒、大蒜、咖哩、韭菜等,及帶殼類海鮮如螃蟹、蚵仔等,或是刺激性食物如咖啡、香菸、酒精等,都會使口腔氣味暫時變差,若想保持口腔清新,最好避免吃。



資料照片

每半年洗次牙

若沒將附著在牙齒表面上的牙菌斑刷乾淨,細菌繼續孳生,之後會鈣化形成牙結石,不只口腔氣味難聞,還可能導致牙齦發炎、紅腫,建議至少每半年至牙科洗1次牙結石。

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中度颱風天秤行進速度緩慢,嘉義縣防災相關措施正陸續進行。截至今天上午為止,已經撤離位於土石流危險區域內的山區居民四百四十三人,除自行依親者外,分別安置在水上鄉中庄營區以及大湖國小等二處收容所。嘉義縣政府指出,撤離區域包括阿里山鄉山美村、達邦村、來吉村、樂野村,以及番路鄉大湖村。

根據中央氣象局預估,嘉義雲林地區的降雨量可能高達八百到一千毫米以上,為避免可能的淹水災情,水利單位也已經做好防汛準備。嘉義縣一百零一部移動式抽水機,正辦理調度作業中。嘉義縣政府和各鄉鎮市公所共準備二萬五千個沙包、三千個太空包,做為排水防災搶險之用。

目前,阿里山森林遊樂區和森鐵小火車已經暫停開放和行駛,原本還有六十多位滯留山區的遊客,都利用上午天候還沒有轉壞之際陸續下山。而阿里山公路上午則是仍然開放通行。公路總局阿里山工務段指出,如果出現風雨,阿里山公路會立即實施預警性封閉,請用路人注意。

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內容來源 : 中廣新聞網 更新日期 : 2012/8/23 10:50

本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..


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 王芷蕾54歲以試管懷子成功,56歲的周丹薇22日聽聞後眼眶泛紅:「我也要,我聽到雞皮疙瘩都起來了。」甄妮說:「聽到這消息好像我們都也懷孕了,真的很高興。」張小燕很訝異,「從沒聽過她想生小孩,真是奇異恩典!」

 鍾欣凌39歲生頭胎,「太棒了!也請芷蕾姊趕緊找保母,像我已沒有體力帶小孩!」47歲懷孕但流產的崔佩儀表示, 一兩年前跟王在教會見面,「這是上帝給她的禮物,她人這麼好,有了小孩,相信生命會更完整,人生也有了目標。」

 周丹薇感觸最深,她做試管14次,打針從肚皮打到手臂、大腿,也曾患乳癌,更曾暴肥到80公斤,「被親戚笑是相撲選手,但身體生理的副作用,都比不過失敗的痛。」每20天要聽醫生宣布結果,「宛如宣布死刑」一樣痛苦。

 她昨稱心理單身,與先生蕭俊郎已分居兩年。是否能接受他有新歡?她說:「畢竟夫妻一場,只要他幸福都好。」她不考慮走向離婚,「我是基督徒,也和王芷蕾一樣靠禱告活過來。」

本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..


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糖尿病是肥胖的最大併發症,體重若是降下來,往往能讓原本疲乏的胰臟恢復功能,進而擺脫糖尿病的困擾。另一方面,當飲食與運動仍無法駕馭失控的體重時,減重手術是可以考慮的選擇。

中國醫藥大學附設醫院減重外科主任李旻憲22日說,今年迄至目前為止,已完成一百例腹腔鏡減重手術,幫助病患拋掉四公噸的體重。

22日現身的王先生原本重達一百八十六公斤,之前努力節食運動,甚至兩次置入胃內水球都以復胖告終,一個月前做了胃袖狀切除縮小胃量後,已經瘦了廿公斤。最讓他高興的是,現在不用吃血糖藥和血壓藥了,走起路來感覺輕盈舒暢不再氣喘噓噓。另一位接受胃縮小手術的吳小姐,也由八十六公斤減至六十六公斤,再也沒人把卅出頭的她當歐巴桑看。

本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..


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(中央社記者陳至中台北22日電)中央研究院團隊證實一種名為TDP-43的蛋白,與運動神經元退化性疾病(俗稱的漸凍人)有關,論文登上國際知名期刊「生物化學」。

學術界至今仍無法確切瞭解漸凍人的成因,中研院分子生物所特聘研究員沈哲鯤、博士生武蓮絲、博士後研究員程偉政等人組成的研究團隊,領先全球建立實驗小鼠模式,證明TDP-43蛋白與漸凍症「關聯甚深」。

沈哲鯤表示,他們成功剔除小鼠運動神經元細胞內的TDP-43蛋白後,發現小鼠的運動功能明顯受影響,在轉盤上維持跑動的時間比正常小鼠來的短、抓尾巴無法自動把腿張開、脊椎也明顯拱起、肌肉萎縮,種種症狀和漸凍人非常類似。

沈哲鯤解釋,TDP-43蛋白在細胞活動中扮演重要角色,研究團隊推測,漸凍人患者細胞病變,新陳代謝出問題,產生蛋白堆積物「像磁鐵般」把TDP-43都吸過去,導致細胞死亡。

沈哲鯤說,運動神經元細胞退化或萎縮,將導致人體細胞間無法傳遞訊息,使肌肉逐漸衰弱、死亡。漸凍人發生率為平均每10萬人中有2人,其中8成以上患者的病變細胞,都有TDP-43堆積物。

研究團隊推測,如果能找到適合藥物讓細胞內的TDP-43堆積物化開,就能有效預防、治療漸凍人疾病。1010822

(中央社記者鄭傑文攝 101年8月22日)

本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..


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【聯合新聞網/綜合報導】

罹患肺腺癌多年的樞機主教單國璽,今日晚間不敵病魔,蒙主寵召,病逝天主教耕莘醫院,享壽90歲。

單國璽奉獻宗教逾一甲子 感化無數台灣人

單國璽樞機主教不畏病魔,從二○○八年展開「告別生命之旅」全台演講,三年來說已累積超過兩百場演講。 聯合報系資料照/侯永全攝影

當人生面臨瀕死關頭,許多人都想問「為什麼是我?」但單國璽在2006年發現自己罹癌後,竟反問:「為什麼不是我?」他的人生充滿了一連串的意外,但他總能樂觀看待、坦然面對,儘管生命正在萎縮,單國璽還是堅持發揮「剩餘價值」,幫助更多的人。

被許多人視為人生導師的樞機主教單國璽,因家中世代單傳,從小在家裡就是倍受寵愛,直到有一次他在街上看到婦人抱著孩子乞討,母親掏出一塊銅板要他拿給婦人時,單國璽才發現世上其實有許多人在受苦。後來在12歲因為一場中暑瀕臨死亡的經驗,更讓他立志以後要做個有用的人。

於是單國璽在23歲時毅然決然加入耶穌會,自此將人生奉獻給天主。在台灣,他曾先後擔任光啟社社長、花蓮教區主教、輔仁大學等學校的董事長,也是第一位在台灣產生的樞機主教。

將身體病痛 轉化成服務大眾力量

然而在2006年,單國璽卻被診斷出罹患肺腺癌,隔年他便展開「生命告別之旅」巡迴演講,決定以自我經驗勉勵他人,走訪學校、醫院、監獄、災區等地,至今演講場數已超過200場。他常揶揄自己是「又老又病的老廢物」,如果還有利用價值就盡量利用。

自患病以來,單國璽始終婉拒教會安排人員陪伴,堅持自理生活。包括他到台北參加活動,幾乎都一人搭高鐵前往,即便醫師要他多休息,一周最好只演講一次,但他還是來者不拒。

甚至每當有訪客上門,單國璽一定親自開門、為客人倒茶。連客人離開前,想要幫忙收拾或洗杯子時,一律都會被他拒絕,單國璽時常幽默地告訴客人,不要剝奪他運動的機會。

人生最大遺憾:與家人別離

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(法新社巴黎22日電) 部分科學家表示,北半球連續第3個夏天受熱浪、乾旱和洪水侵襲,進一步顯示人為的暖化正擾亂地球氣候系統。

氣候專家不願將單一極端天氣事件或季節歸咎為全球暖化。他們認為,必須長期評估才能證實氣候轉變,以及自然因素或化石燃料排放是否為氣候變化主因。

但對部分專家而言,如此慎重評估似乎愈來愈不必要。

他們說,破紀錄高溫和溫室氣體比率,和狂暴天氣接連同時出現,明顯關連性不再能視為統計上的巧合。

聯合國政府間氣候變遷問題小組(IPCC)副主席茹澤爾(Jean Jouzel)說:「我們偏好觀察全球年均溫,而非若干極端氣溫。」IPCC曾獲諾貝爾獎殊榮。

他說,儘管如此,根據電腦模型,「中、長期氣候變遷最顯著的指標在於熱浪頻率增加」。

茹澤爾說:「如果我們什麼都不做,到了2100年,熱浪侵襲風險將比本世紀初高出10倍。」

美國、歐洲和東亞、東南亞過去3個月都曾出現極端天氣。

美國中西部糧倉遭逢逾50年來最嚴重乾旱,炙熱高溫和乾燥的樹叢使加州、法國、希臘、義大利、克羅埃西亞和西班牙爆發森林大火。

暴雨淹沒馬尼拉和北京,中國大陸東部沿海史無前例在1週內遭3颱侵襲。(譯者:中央社張詠晴)1

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紙教堂位在南投埔里的桃米生態村中 , 是921後從日本阪神搬移到此的 , 妞寶學走路的時候 , 曾到這兒練習過 , 當時還要在後面扶著 , 像喝醉似的搖搖晃晃 , 這次來已經可以到處逛 , 到處探索了 . 教堂還是一樣這樣莊嚴美麗 , 遊客卻多了好多 , 成了熱門景點了 .

園裡花木扶疏 , 到處可見翩翩飛舞的蝴蝶 , 滿眼皆綠 , 生態極佳 ! 這次妞寶和爸爸同學的寶貝"Guji"作伴一同出遊 , 很是開心 . 妞寶很喜歡信誼出版的"Guji Guji", 還會講這個藍綠色鱷魚故事 , 當媽媽告訴她Guji要來找她玩時 , 妞寶看見的第一句話是"怎麼不是藍綠色的小怪鴨呢 ?", 讓媽媽笑翻了 .

紙教堂參觀要購票 , 全票100元 , 可全額折抵消費 , 裡頭有輕食飲料紀念品等可購買 , 還有一棟蓋在荷花池畔的生態共和餐房 , 餐廳感覺蠻寬敞的 , 室內挑高比一般高許多 , 屋裡不吹冷氣 , 只有吊扇及自然風 , 還有室外池畔雅座 , 感覺走自然派的 .

紅燒牛肉飯 , Guji爸很是推崇 , 肉質感覺很不錯 , 白飯還配上一顆梅子 , 番茄還是自己種的有機水果喔 .

青醬核果義大利麵 , 青醬的味道濃郁 , 媽媽還蠻喜歡的 , 但妞寶不太喜歡 , 只吃了一口 , 搭配綜合堅果感覺很健康呢 . 湯品是竹筍湯 , 只是簡單的竹筍 , 但吃來十分清甜 , 大概是因為新鮮吧 !

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只要晚上有課,下午都會固定時間在家。

預習作業前,為自己沖泡一杯有機綠茶配個蛋黃酥。

一直很喜歡「連珍」做的傳統糕點

到基隆值班,時間夠充裕時,會繞道去買一些。

唸英文,有時好像也在磨自己的耐心...

不懂的單字查英英字典,看了以後又有更多的單字不懂,再查...

就是要耐得住~天啊

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(隱明德校歌歌詞於每句字首)

南天日艷陽,門無長閉故。樵漁相唱誦,畔湖迭起聲。
畏炎不敢從,為人相笑之。學也經長道,躬身往遙林。
坐窮山谷罷,鬱鬱滿風景。鷹嘯萬谷迴,才知迎我輩。
矮身揖山神,矮身還鷹禮。春時有百花,風中暗飄香。
琴來俯手鼓,學仿做高士。愛甚薰風緊,笑春風氣小。
樽屬望翠山,施酒敬繁茂。道棧有獨亭,攏衣迎清風。

鳴鳥靜蟬噪,里數不消記,尚有千重仞,意在登高頂。
得有山神眷,樹顫鼓清風,間不假稍息,從友行百里。
薄雲縈繞間,縱輕衫涼沁,是時天光起,幸將雲霧散。
所見低樹躬,從石曲伏首。

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台北市-公館-極麵屋
2012/08/23 00:10:23瀏覽56|回應0|推薦1
中午跟友人(前同事)約在公館
友人說想吃拉麵
就去位在東南亞戲院附近的極麵屋用餐
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菜單
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結婚典禮滿街都是,但,你看過離婚典禮嗎?台北藝穗節就有「孽緣終結站」劇團推出的《離婚典禮》,導演李啟睿說:「好聚也應該要好散,不是嗎?」

整齣戲的排場就像一場婚禮,門口有收禮台,禮金一律468元(或預購的禮金券),還要在禮金簿簽名,進場後有婚禮歌手的演唱及愛情MV的播放,戲開演,典禮行禮如儀後,就開始把男女主角的婚姻生活演出來,讓大家明白他們為什麼會離婚。

就像結婚典禮新娘丟捧花一樣,離婚典禮也會丟,那可千萬別搶,否則下一個離婚的就是你。

為什麼會離婚?那當初為什麼會結婚?結婚時的甜蜜為什麼在婚姻中無法維持?是結婚時昏頭了,還是離婚時豬頭了?李啟睿不落痕跡地讓觀眾在看戲時,下意識地進行這樣的思考。

「孽緣終結站是一個專辦離婚典禮或分手儀式的團體。」李啟睿說:「當初是看了很多離婚新聞,又看到了日本有人在辦離婚典禮的消息,才想成立這樣的一個團體。」這個團體今年3月才成立,目前還沒有接到委託案。

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昨天夢到一個美夢
夢到我置身在一片盛開的李花田裡
在夢裡還非常理智的問朋友
現在李花怎麼會開
朋友回答
現在是四月它當然會開花
把這個夢境告訴我朋友
他笑了告訴我這個夢好像有什麼暗示呢
哈哈不管了
看到李花真開心

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8月17日,我參加市府的北投纜車環評會,最後一個上台反對北投變容。

我發言護北投容顏,因她也護著我。搬來一段時日,北投陽明山以身軀擋東北季風,讓我的冬季不寒冷,關渡平原以清新空氣,滋潤我肺腑,還有那些溪流、沼澤、夕陽,陪伴我一路騎單車至淡水,讓我擁有難得的悠閒生活。

而北投慢活的土地,也在我眼前一步步發展慢活文化。多年前,一群小學生發現的溫泉遺址,催促北投人大團結,抵擋推土機輾過,一磚一瓦砌為優雅的溫泉會館,與四周的步道,染成堆滿歷史記憶的文化。

多年來,看見樹屋圖書館的落成,吸引無數愛書人的流連,讓北投越來越有品味,終於變成風華小城。

曾以為風華會一直綿延,直到上週才知道,那可能轉瞬即逝。

北投將變臉,因為一條纜車道將從新北投車站起,以高聳醜陋的柱子與高壓電線,劃過溫泉會館、樹屋圖書館到陽明山,破壞北投天際線,也將數量龐大、尋找刺激的遊客與汽車帶來,驅走尋覓北投慢活風華的族群。

新北投要變臉,北投交通也將變色。淡水河北側道路(淡北道路)即將從淡水新市鎮開來,毀了竹圍紅樹林河岸的美景不說,也將帶來龐大車流,與台二線車流匯集在北投西南,讓北投從不塞車的天堂,變成日日塞車的入口。

於是寧靜、慢活、文化的北投將一去不回?早上出門,聽到的不再是鳥鳴風聲,而是汽車喇叭聲?張口呼吸,聞到的不再是關渡平原的新鮮空氣,而是汽車穢氣?假日從北投騎單車到淡水,不再能悠閒地經驗山、河與飛鳥,而得掩鼻匆匆騎過?

朋友,若你不想北投變容,請別再沉默。朋友,讓我們站起來捍衛北投的慢活文化,請打電話給在地民代,要求交通局官員到北投,開北投交通發展公聽會。我們美麗的風華小城,等你伸手拯救。

吳思瑤議員:(02) 28205800 汪志冰議員: (02) 27297708#5012 林瑞圖議員 (02)28288787 潘懷宗議員 (02) 28348959 何志偉議員 (02) 28114556 丁守中立委:02-2828-7789

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前輩:

首先恭喜您去年發表於「聯合副刊」的〈頭〉,入選九歌版《九十四年小說選》,並且榮獲「年度小說」之殊榮,這應是小說進士群裡面的「狀元」了,值得大聲為您喝采!

〈頭〉融合了史實和想像,此篇透過斬首、找頭、縫頭,一步步凸顯小說人物「微妹」的個性,使這篇作品充滿生命力,是寫作表現最成功之處。微妹與姑爺有染,險被逐出沈府之門,但她認錯後,告訴沈夫人「生是你的女間,死是你的鬼」,寧死不回山上,於是被收留下來。事實上,她忠貞不移,未因沈氏被捕下獄而離開,並且更加細心地照料以淚洗面、亂了方寸的沈夫人,特別是她智勇雙全,令人留下不可磨滅的印象。微妹健康勇敢的客家女性形象,不禁讓人聯想起鍾肇政《濁流三部曲》第三部《流雲》的銀妹,以及《臺灣人三部曲》第三部《插天山之歌》的奔妹。

微妹與姑爺偷情,於道德有虧,可是她在姑爺死後,由觀斬、收屍、找頭、捧頭乃至縫頭,這在他人看來,必覺毛骨悚然,此則在在表現她的深情。相較之下,擁有名份的沈夫人卻不敢看微妹替自己的丈夫細心縫頭,而把視線移向一旁,由此看來,微妹似乎更愛沈氏。五十年後,環繞著沈氏頸骨的那一圈螺旋的絲線,恍如翠玉的項鍊,在炎陽之下閃閃發亮,無疑是微妹之愛偉大永恆的具體象徵。最後,沈夫人無處可去,微妹便接情同姐妹的夫人前往自己原本發誓不回的家鄉,高貴的沈夫人因為低下的婢女微妹而得以生存下來,至此二人「主/僕」的對立關係已消失,象徵著微妹的獨立自主,可謂饒富意義。

除了人物塑造出色外,您積累《浪淘沙》以來的方言書寫功力,讓〈頭〉的人物都說全套純正的臺灣話,而且方言之書寫與運用,幾臻爐火純青之境矣。總之,〈頭〉的確很精采,可見蔡素芬主編之獨具慧眼也。尤其可貴的是,一般讀者都看得懂〈頭〉,朱天心、舞鶴等穿著「國王新衣」、互相盲目吹捧,完全不理會讀者心情的「玩弄形式派」,應該好好捧〈頭〉自我反省一番。

只是,此獎尚不足以讓您抽空返臺一趟,難免可惜。

快樂

歐宗智 敬上 2006.3.1

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荷爾蒙對我們身體的影響, 是有一定威力的.

自慰不影響別人, 只要不是在公眾場所, 表演給別人看, 就沒有問題.

還一點: 是次數不多到過度消耗體力, 就對自己無害.

所以, 這事情本身, 不是壞事.

如果, 生命發展, 找到固定的伴侶, 這個問題, 就迎刃而解!

您也提到: 之後, 也不覺得有差別. 久而久之, 衝動慢慢減少, 這個階段也就過去了!

不必自責!

生命還有許多其他的內容, 多花點時間充實, 也許就淡化了這方面的自我矛盾!


為天地立心,為生民立命.為往聖繼絕學,為萬世開太平!

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聯合報系推出第二個願景工程還鄉幸福系列報導。

誰說一定要在大城市賺錢才能光耀門楣,人生中的幸福,往往要往內求聽聽心裡的聲音。今天要看的是,在彰化縣怎麼有好多孩子在公園或大樹下開心的拉小提琴,和過路客一起分享音樂的喜樂,因為有人發願,把昂貴的小提琴變成人手一把的國民樂器。

本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..


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(優活健康網實習記者蔡孟澔/綜合報導)水腦的發生率約為1~1.5%,分為阻塞性水腦以及交通性水腦,而常壓性水腦是屬於交通性水腦的一種。阮綜合醫院神經外科醫師王奕閔表示,常壓性水腦一般找不出原因,目前腦室腹腔引流手術,是改善常壓性水腦的最好辦法,但手術仍有一些風險,病患必須跟專業的神經外科醫師討論過後再做決定。

王奕閔說明,像常壓性水腦這種原發性成年水腦症,一般找不出成因,但近幾年來有文獻指出,其實常壓性水腦跟外傷、腦膜炎、腦部腫瘤、蜘蛛網膜下出血、還有阿茲海默症等等有相關性存在。目前患有常壓性水腦症的病人,年紀通常都大於60歲,主要症狀有,步態不穩、痴呆、尿失禁。

常壓性水腦並沒有單一特殊病理診斷特徵,需要依靠多項檢查以及臨床特徵來確定診斷。王奕閔表示,腦室腹腔引流手術是治療常壓性水腦症的最好方法,顧名思義就是把腦脊髓液從腦室藉由埋在頭皮下的引流管,經頸部、胸部而引流至腹腔,人體的腹腔可以完全吸收腦部過多的腦脊髓液,因而降低腦部壓力。

手術置入腦室腹腔引流裝置後,臨床上改善最多的是尿失禁以及步態不穩,痴呆的症狀改善較不顯著。王奕閔提到,手術常見的併發症有癲癇、腦出血、感染等,而以為感染最多,一旦有感染現象,須施以抗生素治療,嚴重甚至必須移除整個腦室腹腔引流裝置。

此外,王奕閔補充,雖然目前健保有給付此項手術,但所使用的裝置依照引流的壓力差分為高、中、低壓,一旦植入,壓力差無法調整,若過度引流或是引流不足,臨床效果就不佳。因此坊間有自費使用的多段式調控的腦室腹腔引流裝置,植入後可以從體外藉由磁力來調整引流壓力差,不過,這種裝置費用較高,病患還是需與神經外科醫師商討後再做抉擇。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=19719

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招牌菜脯肉280元
做法簡單,滋味鹹香回甘。

今年4月開幕的My灶,掌廚的郭美英沒有顯赫的經歷,但過去在市場賣了30年的熟食,手藝了得,這回和朋友合夥開餐廳,菜單上盡是她小時候餐桌上常見的家常菜,在附近上班的土地開發業務林瑞敏,最愛這裡的滷豬腳,每周都會來吃個1~2次。報導╱蘇曉音 攝影╱李芃葳



滷豬腳250元/小份
口感軟嫩彈Q,肉香四溢。

賣的是古早媽媽味,My灶的裝潢也很復古,從屋簷、疊牆、吊燈到燈籠等,都有舊時巷弄內用餐的氣氛。菜單上菜色僅約30樣,但每天還有老闆郭美英以在市場採買的食材即興創作出的好菜,土地開發業務林瑞敏說:「我最喜歡滷豬腳,肥而不膩,很像記憶中媽媽煮的味道。」。



郭美英在市場賣熟食超過30年,擁有一身好手藝。

花蓮菜脯 鹹甘夠味

常見的滷豬腳多半選用肉多的前腿,但這裡刻意加了部分皮脂較肥的後腿讓口感更滑潤,郭美英說:「只以醬油、糖調味,才能保持豬肉香氣。」豬腳滷得相當軟嫩,卻不失彈牙口感,有趣的是,居然仿效德國豬腳附酸菜解膩的吃法,搭配以米醋、糖醃漬的高麗菜乾,讓味道更提升。
我還嘗了看似普通的菜脯肉,郭美英說:「菜脯是花蓮鳳林的客家庄買來的,配上豬梅花肉滷製。」菜脯厚的能吃到白蘿蔔甜味,口感較彈,而薄的較脆,鹹甘滋味融合瘦中帶肥的梅花肉香,相當惹味。
近年開始重視養生的林瑞敏告訴我,這裡的菜色調味都不會太重,味道簡單,口味也較清淡。像是改良自三杯雞的廚娘煨雞,刻意降低調味料份量,味道與三杯雞類似,但感覺清新許多,尤其是底層吸附醬汁的粿仔條,吃起來超級夠味。

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B肝帶原者應避免共用刮鬍刀。設計畫面

健康版推出「健康Q&A」專欄,解答讀者對健康方面的疑問,歡迎來信至life@appledaily.com.tw


Q:父親有B型肝炎,平日可靠喝蜆精來保肝嗎?或直接吃坊間蜆精、蜆錠來保養肝臟?

A:B型肝炎帶原者應先到醫院抽血檢查肝功能是否正常,市售蜆精、蜆錠屬於食品,是否具保肝功能,目前醫學上未獲證實,保養肝臟最重要是作息正常,不要熬夜、喝酒、抽菸,減輕肝臟負擔,飲食少吃油炸、高熱量食物,避免脂肪肝。

避免共用刮鬍刀

B肝帶原者變成肝硬化、肝癌的機率較正常人高,每半年應定期抽血追蹤檢查,並使用抗病毒藥物治療慢性B肝,尤其坊間流傳具保肝功能的來路不明草藥,勿輕易嘗試,可多運動刺激新陳代謝,尤其B肝是經血液、體液傳染,帶原者應避免與他人共用刮鬍刀、牙刷、指甲刀等。

諮詢專家:台北市聯合醫院仁愛院區內科部主任王鐘貴
採訪整理:記者蔡明樺

《蘋果》G+叫我穆瓜霞!! 你+1了沒?

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